テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒果実やスパイスの香りが広がり、ハーブや花のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間にはスパイシーさとミネラル感が広がります。フィニッシュは滑らかで、余韻も心地よいです。 【余韻】長い余韻があり、果実の風味とスパイスのニュアンスが残ります。
ジゴンダス・テラス・デュ・ディアブルは、ドメーヌ・レ・パリエールによって生産される赤ワインで、南ローヌのジゴンダス地区に位置します。このワインは、地元のテロワールに根ざした特性を持ち、力強さと繊細さが共存するスタイルが特徴です。ドメーヌは、伝統的な栽培方法を重視し、品質の高いぶどうを収穫することに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法に基づいて発酵され、自然酵母を使用することが推定されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出します。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光に当たると、わずかに紫がかった輝きが見られ、粘性が高い様子がグラスの壁に残る。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが前面に出ており、特にブラックチェリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれてスパイスや森の土、ハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特に黒果実の濃厚な味わいが広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、程よい酸味が全体を引き締める。バランスが良く、余韻にはスパイスのニュアンスが残る。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも期待できる。特に赤身肉や煮込み料理と相性が良く、特別な食事シーンにぴったり。