Cremant du Jura Blanc de Blancs Brut
クレマン・デュ・ジュラ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘類のフレッシュな果実香、白い花の香り、少しのハーブが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、果実味が豊かです。中間にはクリーミーな質感が広がり、フィニッシュにかけてしっかりとした酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、シトラスとミネラルの風味が持続します。
クレマン・デュ・ジュラ・ブラン・ド・ブラン・ブリュットは、フランスのジュラ地方で生産されるスパークリングワインです。ドメーヌ・リジェ・ペール・エ・フィスは、地元のテロワールを活かし、伝統的な製法で高品質なワインを生産しています。ブラン・ド・ブランは、シャルドネを主に使用し、繊細でありながら複雑な味わいが特徴です。ジュラの特性を反映したワインとして、食事とも合わせやすく、特別な場面にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
伝統的なメソッドで発酵が行われ、二次発酵は瓶内で行われます。一般的には、熟成はステンレスタンクで行われ、その後瓶内で数ヶ月熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、スパークリングワインの特性を活かすために最低でも数ヶ月は熟成されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
クリアで輝きのある淡い黄色。微細な泡が優雅に立ち上り、粘性は軽やかで、グラスの縁に美しい涙を残す。
香り
開いた瞬間、シトラスや青リンゴのフレッシュなアロマが広がる。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が顔を出し、複雑さを増していく。
味わい
アタックは軽快で、爽やかな酸が口中を駆け巡る。中盤ではフルーツの甘味が広がり、後味にかけてミネラル感が感じられる。タンニンはほとんど感じられず、全体的にクリスプな印象。
総合
今飲み頃で、フレッシュな風味が楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、数年後の変化も期待できる。アペリティフや軽食と共に楽しむのが理想的。