テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられる。 【香り】柑橘系の果実、青リンゴ、白い花、ミネラルが香り立ち、複雑さを増している。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味と果実味がバランス良く広がり、中間にかけて豊かなボディを感じる。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残る。 【余韻】ミネラル感が長く続き、フレッシュな果実の印象が残る。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブランは、ドメーヌ・ルーベ・ドゥワイリーによって生産される白ワインで、ボーヌ地区の特性を反映しています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、白ワインに適した環境を提供します。ワインは、フレッシュさとミネラル感が調和し、料理との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、このワインはステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温での発酵が行われます。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに複雑さを与えるための短期間の熟成が行われると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色へのグラデーションが美しく、透明感があり、粘性は中程度。光を浴びると輝きを放つ。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りや白い花のアロマが感じられ、時間が経つにつれて、バターやナッツのニュアンスが広がる。果実の香りの奥にミネラル感も漂う。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、柑橘や青リンゴのフレッシュな味わいが感じられる。中盤ではまろやかさが現れ、酸味がしっかりと支えており、タンニンはほとんど感じられない。全体的にバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年は熟成が期待できる。特にシーフードや軽めの鶏肉料理と合わせると最適。フレッシュ感を楽しむためには、早めの消費を推奨。