テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】アプリコットやピーチの果実香が広がり、ジャスミンやオレンジブロッサムの花の香りが続く。少しのハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みが広がる。中間にはクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュはミネラル感がありながらも心地よい余韻を残す。 【余韻】長く、フルーツとミネラルの調和が感じられる。
ドメーヌ・マンドヴィルのヴィオニエは、フランスの多様なテロワールから生まれる魅力的な白ワインです。ヴィオニエはそのアロマティックな特性で知られ、一般的にはフルーティーで花の香りが特徴です。この生産者は、質の高いワインを生産することで知られており、繊細な味わいとバランスの取れた酸味が楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインに豊かな風味と複雑さを与えます。熟成期間は一般的に6ヶ月から8ヶ月が想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと、透明感と清涼感が感じられる。
香り
開栓直後は白桃やアプリコットのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツやフローラルなニュアンスが顔を出す。全体的にエレガントでフレッシュな印象。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が口中に広がる。中盤では酸味が活き活きとしており、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締める。後味はクリスプで心地よい。
総合
2021年は飲み頃で、フレッシュさが際立つ。熟成ポテンシャルは中程度で、数年の熟成も可能。軽やかで食事と合わせやすく、アペリティフやシーフード料理に最適。