テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄金色で、透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーツ香に、白い花やハーブのニュアンスが広がります。時折、ミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が広がります。中間ではバランスの良い酸味がしっかりと感じられ、フィニッシュにかけてはほのかな苦味が心地よい印象を与えます。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続き、ミネラル感が特徴的です。
Cuvée Réserve Sylvanerは、アルザス地方のドメーヌ・マルタン・シャエッツェル・ドメーヌ・キレンブルクが手がける白ワインです。この地域は独特のテロワールを持ち、豊かな香りとフレッシュな酸味が特徴です。このワインは、シルヴァーナー品種を使用し、フルーティでエレガントなスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュな果実味
バランスの良い酸味
ミネラル感
心地よい苦味
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉の白ワイン煮
クリームソースのパスタ
サラダ・ニソワーズ
軽いチーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵が行われ、通常はスチールタンクで熟成されます。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（2件）外観
色調は淡い黄金色で、輝きがあり、非常にクリアな外観を持ちます。粘性は中程度で、グラスに流れるとゆっくりとした筋を残します。
香り
開いた直後は柑橘系のフルーツ香や白い花の香りが際立ちます。時間が経つにつれ、アカシアやハーブのニュアンスが加わり、複雑さを増します。
味わい
アタックはクリーンでフレッシュ。中盤には熟した桃やアプリコットの風味が広がり、酸は心地よく、飲みやすさを演出します。タンニンは感じられず、酸とのバランスが絶妙です。
総合
飲み頃は今ですが、さらに数年の熟成が期待できるワインです。特に白身魚や鶏肉料理と相性が良く、アペリティフとしても楽しめます。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5