Petit Chablis

プチ・シャブリ

テイスティングノート

【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】柑橘系の果実や青リンゴの香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味が広がり、ミネラル感が後を引く。中間では果実の甘さとクリスプな質感が感じられ、フィニッシュは心地よい余韻が続く。 【余韻】酸味とミネラルのバランスが良く、清涼感のある余韻が楽しめる。

プチ・シャブリは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するシャブリ地区で生産される白ワインです。生産者であるドメーヌ・モーリス・ルセストルは、伝統的な手法で高品質なワインを生産しており、地元のテロワールを活かしたワイン作りに力を入れています。プチ・シャブリは、シャブリの中でも軽快でフレッシュなスタイルを持ち、多くのシーンで楽しむことができるワインとして位置付けられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
シトラス
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

爽やかな酸味
ミネラル感
果実味の余韻
クリスプな質感

料理との相性

シーフードサラダ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのソテー
クリームチーズのパスタ

醸造について

プチ・シャブリの醸造は、通常ステンレスタンクで行われ、低温発酵が施されることでフレッシュさを保ちます。熟成は数ヶ月間行われ、ワインの風味を整えるためにバトナージュが行われることもあります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。

香り

開けた直後は柑橘類や青リンゴの新鮮な香りが広がる。時間が経つと、より複雑になり、白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。

味わい

アタックは軽やかで、フレッシュな酸味が印象的。中盤では、ミネラル感と爽やかな果実味が織り交ぜられ、後味にかけて心地よい酸が持続する。

総合

飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽い前菜と合わせるシーンが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5