Vase No. 10 Chasselas de Gastronomie
ヴェーズ・ナンバー10・シャスラ・ド・ガストロノミー
テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのような透明感があります。 【香り】初めにフレッシュな果実香が広がり、続いて白い花やハーブの香りが感じられます。最後には穏やかなミネラル感が漂います。 【味わい】アタックは爽やかで、グリーンアップルや洋梨の風味が広がります。中間ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュは心地よい酸味とともに余韻が続きます。 【余韻】長く、ミネラル感がしっかりと残ります。
ヴェーズ・ナンバー10・シャスラ・ド・ガストロノミーは、スイスのラヴォー地域で生産される白ワインで、ドメーヌ・メルメタス・アンリ・エ・ヴァンサン・ショレによって造られています。このワインは、地元のテロワールを反映し、料理との相性が重視されています。シャスラ品種は、シャープな酸味とフルーティな味わいが特徴で、食事を引き立てる役割を果たします。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ブドウのフレッシュさを保つことを重視しています。その後、ワインは熟成のためにオーク樽に移され、風味が深まるように配慮されています。熟成期間は、おそらく6ヶ月から12ヶ月の間と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄い金色の色調で、透明感があり、輝きが際立っています。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残ります。
香り
開いた直後は新鮮な果実の香りが広がり、特に青リンゴや洋ナシのアロマが感じられます。時間が経つにつれ、白い花やミネラルのニュアンスが顔を出し、深みが増します。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊かに広がります。中盤では、スムーズな酸が全体を引き締め、後半にはミネラル感が引き立ってきます。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は今から3年以内で、フレッシュさを楽しむのに最適です。熟成ポテンシャルは限定的ですが、軽やかで食事と合わせやすいワインとして、特に海鮮料理や軽い前菜と相性が良いです。