テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、バラの花やスミレの香りが加わる。さらに、シナモンや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーツの甘みが感じられる。中間には豊かな酸味とともにスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュはバランスの取れた余韻で締めくくられる。 【余韻】長く続く余韻には、ベリー系の味わいとわずかなスパイス感が残る。
ヴォルネイは、フランス・ブルゴーニュ地方に位置する著名なワイン産地であり、特にピノ・ノワール種から造られるエレガントな赤ワインで知られています。ドメーヌ・ミッシェル・ラファルジュは、伝統的な手法と自然なテロワールを重視し、高品質のワインを生産しています。ヴォルネイの特有のミネラル感と果実味が見事に調和したワインは、ブルゴーニュワインの中でも特に評価が高い存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドメーヌ・ミッシェル・ラファルジュでは、手摘み収穫の後、自然酵母を使った発酵が行われることが一般的です。熟成はフレンチオークの樽で行われ、通常は約15ヶ月の熟成期間を経てリリースされます。これにより、ワインは複雑さと深みを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とす印象。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれ、土やスパイス、わずかにトーストした香ばしさが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな酸味が心地よい。中盤では、赤果実の風味が豊かに広がり、滑らかなタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、飲みごたえがありつつも優雅な印象。
総合
今飲んでも非常に楽しめるが、数年の熟成によりさらに円熟味を増す可能性が高い。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、特別な食事シーンにぴったり。