Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Clos St Jacques'
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・'クロ・サン・ジャック'
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、スミレやハーブの香りが漂う。さらに、スモークやトリュフのような奥深い香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みと酸味が調和。中間ではタンニンがしっかりとし、フィニッシュにはスパイスや土のニュアンスが広がる。 【余韻】長く、フルーティーさと土の風味が残る。
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・'クロ・サン・ジャック'は、フランスのブルゴーニュ地方で名高いワインであり、ドメーヌ・ミッシェル・エ・シルヴィ・エスモニンが手掛ける特別な赤ワインです。このワインは、地域の特性である粘土石灰質土壌から生まれる豊かな風味と優れたバランスを特徴とし、複雑な味わいと長い余韻を持ち合わせています。生産者は小規模で、手作業による丁寧な醸造が行われており、ワイン愛好者にとっての真の宝です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドメーヌ・ミッシェル・エ・シルヴィ・エスモニンでは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えます。熟成期間はおおよそ16ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い印象を与える。色調は濃淡があり、透明感も感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに感じられる。中盤では酸がしっかりと支えており、タンニンはしなやかで繊細。余韻にはわずかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は数年後からで、十分な熟成ポテンシャルを持つ。特別な食事やお祝いの場に最適で、長期熟成にも適している印象。