テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】ベリー系の果実、特にラズベリーやチェリーの香りが強く、次第に甘いスパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】滑らかなアタックから中間にかけてフルーティーな味わいが膨らみ、最後には心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、黒胡椒や土のような風味を感じる。合計410文字
モルゴンはフランスのボージョレ地方に位置するアペラシオンで、特にガメイ種のぶどうから造られる赤ワインが特徴です。ドメーヌ・モン・シャヴィは、地元のテロワールを活かした高品質なワインを生産しており、豊かな果実味とエレガンスを兼ね備えています。この地域は、石灰岩や粘土質の土壌が特徴で、ワインに特有のミネラル感を与えています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ラズベリー
チェリー
いちご
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
滑らかな口当たり
心地よい酸味
ミネラル感
スパイシーさ
料理との相性
ビーフストロガノフ
鶏のグリル
マッシュルームのリゾット
チーズプラッター
バーベキュー
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の新鮮さを保つために低温で発酵される。熟成は若干のオーク樽で行われ、ワインに複雑さを加える。熟成期間は約8ヶ月と推測される。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、視覚的に引き付けられる印象を与える。
香り
開いた直後は赤い果実、特にラズベリーやチェリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、中盤にかけて酸のバランスが良く、しっかりとしたタンニンが感じられる。果実味とともに、わずかにスパイシーさも見受けられる。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理やチーズと合わせるのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%