テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香が広がり、ハーブやミネラルのニュアンスが感じられる。さらに、花の香りやシトラスの香りも見受けられる。 【味わい】アタックはクリスプで、口中に広がるフレッシュな酸味が印象的。中間ではミネラル感が強調され、フィニッシュにかけては心地よい苦味が感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラル感とフルーツの余韻が残る。
Domaine Nathalie et Gilles Fevreは、シャブリ地域で高品質なシャルドネを生産する家族経営のワイナリーです。この地域特有のキンメリジャン土壌がワインに独特のミネラル感を与え、フレッシュでクリーンなスタイルを生み出します。シャブリは、辛口でエレガントな白ワインの代表格として世界的に評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさと果実味を最大限に引き出します。熟成は約6ヶ月間行われることが一般的で、樽熟成は少なくとも一部行われます。これにより、複雑さが増し、風味のバランスが取れます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい麦わら色が特徴で、透明感があります。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れ落ちます。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香が感じられます。時間が経つにつれて、ミネラル感や白い花の香りが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリーンで爽やか。中盤では、果実の甘さとともに、酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れています。タンニンはほとんど感じられず、酸が支配的です。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも十分。シーフードや軽めの料理と相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面にも適しています。