テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】赤い果実の香り(ラズベリー、チェリー)が広がり、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはバランスが良く、余韻が長い。 【余韻】果実味とハーブの風味が心地よく残る。
サンセール・ルージュは、フランスのロワール地方に位置するサンセールで生産される赤ワインです。ドメーヌ・ノデは、典型的なテロワールを活かした高品質なワイン作りで知られています。この地域は、石灰岩と粘土質の土壌によって特徴付けられ、赤ワイン生産においても独自の個性を持つワインが生まれます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ラズベリー
チェリー
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
しっかりとしたタンニン
バランスの良い酸
ミネラル感
料理との相性
鴨のロースト
マグレ・ド・カナール
ビーフステーキ
野菜のグリル
チーズプレート
醸造について
サンセール・ルージュの醸造は、伝統的な手法が用いられ、果実を丁寧に選別した後、温度管理された発酵が行われると推測されます。熟成はオーク樽またはステンレスタンクで行われ、風味を引き出すために数ヶ月の熟成が行われることが一般的です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色合いで、明るさと輝きがあり、粘性も感じられる。色調からは若々しさが伝わってくる。
香り
開いた直後は赤い果実、特にラズベリーやチェリーの香りが際立ち、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸がバランスを取り、しっかりとしたタンニンが余韻を引き締める。フレッシュさと力強さが共存している。
総合
2020年のこのヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、数年の熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理やチーズと合わせるシーンに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%