テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】アプリコットやピーチのフルーツ香に加え、ジャスミンの花香、さらに白胡椒のスパイシーさが広がります。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、ミネラル感とともに中間で膨らみ、フレッシュな酸がフィニッシュに導きます。 【余韻】長く、熟した果実の余韻が楽しめます。
ドメーヌ・ノーブルはフランスの伝統的なワイナリーで、主に高品質な白ワインを生産しています。特にヴィオニエはその芳香と豊かな味わいで知られ、フルーティーでエレガントなスタイルが特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、食事との相性も良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このヴィオニエは、ステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されることが推測されます。発酵温度は低めに保たれ、果実味を引き出す方法が用いられていると考えられます。熟成は、フレッシュさを保持しつつ、まろやかさを与えるためのものです。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、光を受けると輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に豊かさを感じさせる印象。色調は透明感があり、清澄な外観。
香り
開いた直後は、熟した桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれてフローラルなニュアンスやハニーの甘みが顔を出す。全体的にフルーティーで魅力的なアロマ。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな甘さが心地よく広がる。中盤では、酸がバランスを取り、クリーミーなテクスチャーが感じられる。タンニンは非常に低く、酸味は心地よいレベル。
総合
飲み頃は今から数年以内で、若いうちに楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルは中程度で、シーフードや鶏肉料理とのペアリングが推奨される。バランスの良い仕上がり。