テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒果実（カシス、ブラックベリー）、スパイス（ペッパー、シナモン）、ハーブ（タイム、ローズマリー）の香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味とスパイスが調和。中間での膨らみは豊かで、滑らかなタンニンが感じられます。フィニッシュは長く、力強い風味が残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイシーなニュアンスが特徴的です。
La Mutine Saint-Josephは、フランスのローヌ地方で生産される赤ワインで、Domaine Novisによって作られています。この生産者は、テロワールを最大限に活かしたワイン造りを行っており、土壌や気候条件に基づいた独自のアプローチで知られています。サン・ジョセフは、フルボディの赤ワインとして、力強さとエレガンスを併せ持つワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法では、温度管理された発酵が行われ、ステンレスタンクまたはオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色を呈し、光を透過させると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと足がつく。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土っぽいニュアンスが現れる。熟成を感じさせる微かなバニラや革の香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤で酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。フルボディながらもバランスが取れている。
総合
2023年現在、飲み頃を迎えており、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。特に赤身肉や煮込み料理と相性が良く、特別なディナーにぴったり。