テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、スミレの花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、軽やかなスパイスや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味がしっかりしています。中間は滑らかで酸味とタンニンのバランスが良く、フィニッシュは程よい余韻を残します。 【余韻】フルーティーな余韻が長く続き、心地よい余韻を楽しめます。
ドメーヌ・ヌスバウマーはスイスの注目の生産者で、特にピノ・ノワールに特化しています。スイスの多様なテロワールを生かし、果実味と酸のバランスが絶妙な赤ワインを生産しています。このワインは、繊細な香りと豊かな味わいが特徴で、特に食事との相性に優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このピノ・ノワールは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために短期間の熟成を行うことが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、明るさと透明感があり、輝きが強い。粘性も程よく、グラスの側面にゆっくりとスラリーが残る。
香り
開いた瞬間はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、次第に土やスパイスのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、バラやハーブの香りも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、直後に酸味が心地よく広がる。中盤ではリッチな果実感とともに、スムーズなタンニンが現れ、バランスが取れている。余韻にはわずかなスパイス感が残る。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめるが、さらに熟成も可能。特に鶏肉やマグロのグリル料理と相性が良いシーンで楽しむのが推奨。