テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実（さくらんぼ、ラズベリー）の香りに加え、少しのスパイスや土のニュアンスが広がります。香りの奥には花の香りやハーブのトーンも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中間にはしっかりとした酸とタンニンがあり、フィニッシュには複雑な風味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、土や果実の風味がしっかりと感じられます。
ポマール・プルミエ・クリュ・エペノは、フランス・ブルゴーニュ地方の名門ドメーヌ・パリゴが手がける赤ワインです。エペノはポマールの中でも特に評価が高いクリュで、豊かな土壌と気候条件がこのワインに独自の個性を与えています。フルボディでありながらエレガントなスタイルが特徴で、長期熟成にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別したぶどうを用いて、温度管理された発酵が行われます。発酵後はフレンチオークの樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、紫がかったニュアンスが見られる。輝きがあり、粘性も高く、グラスに注ぐと美しい足が見られる。
香り
開栓直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土、わずかなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー。中盤では豊かな果実味に加え、ミネラル感が感じられ、タンニンはしっかりしているがエレガント。酸は心地よく、全体のバランスが良い。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すと予想される。特別な食事や友人との集まりに最適な一本。