テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】初めはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にスミレやミントのハーブ香が感じられる。さらに、熟成に伴い、バニラや革の香りも顔を出す。 【味わい】アタックは滑らかで、ミディアムボディの中に豊かな果実味が広がる。中間では柔らかなタンニンが現れ、フィニッシュに向けてスパイスと土壌のニュアンスが加わる。 【余韻】長い余韻が続き、赤い果実の風味が心地よく残る。
クロ・レ・グランド・ヴィーニュ・ジヴリ・プルミエ・クリュは、フランスの著名なワイン生産地であるジヴリから生まれた赤ワインです。ドメーヌ・パリゼが手掛けるこのワインは、特にピノ・ノワールに特化した生産者として知られ、テロワールの特性を活かした繊細で複雑な味わいが特徴です。このヴィンテージは、フレッシュさと深みを兼ね備えた優れたバランスを持ち、ジヴリのプレミアムワインの一つとして位置付けられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために低温で発酵することが推定されます。その後、フレンチオークのバレルで熟成される可能性が高く、熟成期間は約12ヶ月と考えられます。これにより、ワインに豊かな層が加わり、バランスが整います。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。色調は非常に美しく、グラスの中での動きが心地よい。
香り
開けた直後は赤いベリー系の香りが豊かで、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではバランスの取れた酸味としなやかなタンニンが広がり、心地よい余韻に導く。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増す可能性がある。特別な食事や友人との集まりに最適。