テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはストロベリーやラズベリー、白い花の香りがあり、次第にハーブやシトラスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間では果実味が膨らみ、甘酸っぱさが心地よい。フィニッシュは爽やかでクリスプな印象です。 【余韻】長く続き、わずかなハーブの香りが感じられます。
グリ・ド・サンソー・シャッカレルは、コルシカ島のドメーヌ・パスカ・ティエリー・パスカが手がけるロゼワインです。コルシカ特有のテロワールと、地中海の気候がもたらす果実味が特徴で、飲みやすくも深みのある味わいを楽しめます。地域の伝統を尊重しつつ、現代的なアプローチで造られたこのワインは、特に夏の暑い日や軽やかな料理とのペアリングに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このロゼワインは、低温で発酵されることが推定され、フルーティーなアロマを引き出すためにステンレスタンクで熟成される可能性があります。熟成期間は通常、数ヶ月程度だと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色調で、透明感があり、光を受けると優雅に輝く。粘性は中程度で、ワイングラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は新鮮なベリーや柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わる。全体的に清涼感があり、非常に心地よい香り。
味わい
アタックはすっきりとしており、果実味が口の中に広がる。中盤では酸味が引き立ち、バランスが良い。タンニンは柔らかく、全体的に軽快な印象。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさと果実感が楽しめる。今飲むのが最適だが、1〜2年の熟成も可能。アペリティフや軽めの料理と合わせるのが良い。