テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴやレモンの爽やかな果実香に、白い花の香りが加わり、さらにミネラルのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸味が広がり、中間では果実の甘みが感じられ、フィニッシュにかけてミネラル感が強調される。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、青リンゴのニュアンスが残る。
プティ・シャブリは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するシャブリ地区の北端で生産される白ワインです。ドメーヌ・パッシー・ル・クルは、豊かなミネラル感とフレッシュな果実味が特徴のワインを生産しており、この地域特有の石灰岩と粘土質の土壌がワインに独自のテロワールを与えています。プティ・シャブリは、シャブリのスタイルをより軽やかに楽しむことができる、食事との相性が抜群なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プティ・シャブリは、通常ステンレスタンクで発酵され、温度管理のもとでクリーンな果実味を引き出します。熟成は短期間で行われ、主にステンレスタンクを使用することが多いです。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度とされ、軽快なスタイルを保つことが目的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、緑がかった輝きを持つ。透明感があり、粘性は中程度である。
香り
開けた瞬間はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が現れる。全体として清々しい印象が持続する。
味わい
アタックはクリスプで活気に満ちており、中盤では柑橘系のフレーバーが広がる。酸は心地よく、タンニンはほぼ感じられず、バランスが良い。後味にはミネラル感が残る。
総合
2021年のPetit Chablisは飲み頃であり、今後数年は楽しめるだろう。シーフードや軽い前菜との相性が良く、カジュアルな集まりにも適している。