テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄緑色で、透明度は高いです。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツ、青リンゴ、フレッシュハーブ、白い花が広がり、続いて第二アロマとしてミネラル感と軽いバターの香りが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽快、ミネラル感があり、中間では果実味が豊かに膨らみます。フィニッシュは長く、爽やかな酸が持続します。 【余韻】余韻は長く、シトラスのニュアンスが心地よく続きます。
サンセールはフランスのロワール地方に位置する著名な白ワインの産地です。ドメーヌ・パトリック・ジローは、伝統的な手法と最新の技術を融合させ、特にソーヴィニヨン・ブランを使用したエレガントなワインを生産しています。サンセールのテロワールは石灰岩と粘土質の土壌が特徴で、ワインに独自のミネラリティとフレッシュさを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サンセールの醸造は、通常、ステンレスタンクでの低温発酵が行われます。熟成もステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさと果実味を保つことが重視されます。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄い緑がかった色合いで、輝きがあり、透明感があります。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成されます。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが顔を出します。まろやかさも加わり、全体的にバランスの取れた香りが広がります。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、青リンゴやレモンの酸味が印象的です。中盤ではミネラル感が増し、酸のキレが引き立ちます。タンニンはほぼ感じられず、酸味がしっかりとした印象を与えます。
総合
2021年は良好な年とされており、このワインは飲み頃を迎えています。今後2〜3年の間に楽しむのがベストで、シーフードや軽めの前菜との相性が抜群です。