Château-Chalon

シャトー・シャロン

テイスティングノート

【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】最初に青リンゴや洋ナシの香りが立ち上り、次第にナッツやハーブのニュアンスが加わります。最後には、ミネラル感が漂います。 【味わい】アタックは爽やかで、瑞々しい酸味が広がります。中間ではフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュにかけてはほのかな苦味が感じられます。 【余韻】長く、ミネラルとナッツの風味が残ります。

シャトー・シャロンは、フランスのジュラ地方で生産される白ワインで、特に独特な風味と歴史的背景を持つことで知られています。ドメーヌ・ペシュールは、地元のテロワールを尊重し、伝統的な製法を用いて高品質なワインを生産しています。シャトー・シャロンは、ワイン愛好家にとって特別な存在であり、そのユニークな風味が評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
ハーブ
ナッツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

瑞々しい酸味
ミネラル感
シルキーな口当たり
フルーティーな膨らみ

料理との相性

鶏肉のクリーム煮
白身魚のソテー
貝類のグリル
野菜のラタトゥイユ
チーズの盛り合わせ

醸造について

このワインは、選別されたぶどうから手作業で収穫され、自然発酵が行われる可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、数年間の熟成を経てリリースされると推測されます。特にジュラ地方の特性を引き出すために、熟成には慎重な管理が求められます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。外観からは清らかさが感じられる。

香り

開いた直後はナッツやドライフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれて、蜂蜜やスパイスのニュアンスが加わる。複雑な香りが楽しめる。

味わい

アタックは穏やかで、果実味が感じられ、中盤では酸の爽やかさが際立つ。タンニンはあまり感じられず、酸とのバランスが良い。

総合

飲み頃は今から数年先の考えられ、熟成ポテンシャルは高い。特に魚料理や鶏肉料理とのペアリングが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5