テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには、青リンゴや洋ナシのフルーツ香が広がり、白い花やハーブの香りも感じられます。第二アロマには、軽やかなバターの香りが加わり、柔らかさを演出します。第三アロマとしては、熟成によりわずかにナッツのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかりとあります。中間では果実味が膨らみ、滑らかな口当たりが楽しめます。フィニッシュはキリッとした酸味が引き締め、心地よい余韻を持ちます。 【余韻】余韻は長く、爽やかな果実味が残ります。
ドメーヌ・ペロルが手がけるブルゴーニュ・ブランは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインです。この地域特有の気候と土壌が育むシャルドネ種のブドウを使用し、フレッシュでエレガントなスタイルが特徴です。テロワールを反映したこのワインは、地元の料理との相性も抜群で、ブルゴーニュの魅力を堪能できる一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、丁寧に選果した後、低温で発酵されます。発酵後は、オーク樽で熟成され、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約6ヶ月程度と推定され、フレッシュさとリッチさのバランスを保っています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度でワイングラスの側面にしっかりと残る。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨のアロマが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルの香りが顔を出す。微かにトースト香やシトラスノートも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュでジューシー。中盤では酸がしっかりと支え、クリーミーなテクスチャーと共に果実味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よいバランスを保つ。
総合
飲み頃は2022年から2025年頃で、今後数年の熟成も期待できる。アペリティフやシーフード料理、軽めの鶏肉料理と合わせるのが推奨。