テイスティングノート
【外観】明るい黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには白桃、リンゴ、シトラスが感じられ、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが広がります。最後に、軽やかなナッツのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられます。中間ではミネラル感が増し、フィニッシュは心地よい酸味と共に長く続きます。 【余韻】クリーミーな余韻が心地よく、ナッツの香りが残ります。
レ・カドール・シャルドネ・マコン・ヴィラージュは、ブルゴーニュ地方のドメーヌ・ペローが手掛ける白ワインです。この地域はシャルドネの名産地として知られ、石灰岩土壌と温暖な気候が特徴です。生産者は伝統的な手法を重視し、品質にこだわったワイン造りを行っています。繊細でありながら複雑な味わいを持ち、食事との相性も良好です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
白桃
リンゴ
シトラス
花の香り
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
軽いナッツ
フレーバー
果実味の凝縮感
ミネラル感
爽やかな酸味
シルキーな口当たり
料理との相性
シーフードパスタ
白身魚のグリル
鶏肉のクリームソース
野菜のグリル
軽めのチーズ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理をしながら行います。熟成はオーク樽で行われることが多く、約6か月間熟成されると推定されます。フィルタリングは最小限に抑え、自然な風味を保つことを重視しています。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から金色の色調。輝きがあり、粘性も中程度で、グラスの壁に小さな涙が見られる。
香り
開いた直後はレモンや青りんごの新鮮な香りが広がる。時間経過とともに、熟した洋梨や白い花、微かにバターの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味がしっかりと感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはわずかなミネラル感があり、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや白身肉料理とのペアリングにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%