Chablis Premier Cru 'Montmains'

シャブリ・プルミエ・クリュ・モンメン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや柑橘系のフルーツ、白い花の香りに、石灰岩のミネラルを感じる。 【味わい】アタックは爽やかで、レモンや桃の果実味が広がり、中間はクリーミーで、フィニッシュは辛口のクリーンさが際立つ。 【余韻】ミネラル感が長く続き、心地よい酸味を伴う。

シャブリ・プルミエ・クリュ・モンメンは、フランスのシャブリ地区に位置する高品質な白ワインで、ドメーヌ・フィリポン・フレールによって生産されています。このワインは、特にシャブリの特有のミネラル感とフレッシュさを表現しており、優れたテロワールを反映しています。シャブリのプルミエ・クリュは、厳格な生産規制と選定されたブドウから作られ、高い評価を受けています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
レモン
白い花
石灰岩

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

ミネラル感
フレッシュさ
クリーミーさ
バランスの良さ

料理との相性

牡蠣
白身魚のグリル
チーズフォンデュ
鶏肉のレモンソース
野菜のロースト

醸造について

このワインは、厳選されたシャルドネを使用しており、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成はオーク樽で行われることが多く、特にフレンチオークが用いられる場合が多いですが、詳細は不明です。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月の範囲にあると推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄度が高く、視覚的に非常に魅力的なワイン。

香り

開いた直後は白い花や柑橘系の香りが感じられ、時間が経つにつれてミネラル感や蜂蜜のニュアンスが現れる。全体的に新鮮で洗練された香り。

味わい

アタックは爽やかでクリスプ、ミネラル感が際立つ。中盤では果実味が広がり、酸のバランスが良く、余韻にはほのかな塩気が残る。タンニンはほとんど感じられない。

総合

今すぐ飲んでも良いが、2~3年の熟成でもっと複雑さが増すポテンシャルあり。シーフードや軽めの鶏肉料理と合わせて楽しむのがおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5