テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマはハチミツ、白桃、オレンジの花が広がり、第二アロマには軽やかな酵母の香りが感じられます。さらに、第三アロマでは軽いバニラのニュアンスも。 【味わい】アタックは甘く、フルーティーで、次第に豊かな口当たりに変わります。フィニッシュはエレガントで、余韻が長く続きます。 【余韻】甘さと酸味のバランスが良く、持続的な果実味が特徴です。
パシェラン・デュ・ヴィック・ビルは、南西地方のドメーヌ・ピシャールによって生産されるデザートワインです。この地域は、豊かな土壌と多様な気候条件を持ち、特に甘口ワインが評価されています。ドメーヌ・ピシャールは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させたワイン造りを行い、個性的で高品質なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用しており、低温での発酵を行います。発酵後、オーク樽での熟成を経て、香りと味わいが深まります。熟成期間はおそらく8〜12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い金色から琥珀色の輝きを持ち、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。色調は明るく、光を受けてきらめくような美しさを見せる。
香り
開けたてはハチミツや熟したトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やアプリコットのニュアンスが感じられる。複雑さが増して、ナッツやスパイスの香りも顔を出す。
味わい
アタックは滑らかで豊かな甘さが広がり、中盤ではフレッシュな酸味がアクセントになっている。タンニンはほとんど感じられず、果実のリッチな味わいが持続し、バランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、熟成ポテンシャルも高い。デザートワインとしては特にチーズやフルーツタルトとの相性が良く、特別な場面でのサーブに最適。