Fixin

フィクサン

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで、透明度は高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、わずかにスパイスと土のニュアンスが加わり、複雑さを増す。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンが心地よく、フィニッシュにかけてさわやかな酸味が感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、わずかに甘い果実味とともに土っぽさが残る。

Domaine Pierre Gelinは、フィサンに位置する歴史あるワイナリーで、手摘みのぶどうを使用し、伝統的な醸造方法を重視しています。フィクサンは、ブルゴーニュ地方の豊かな土壌と気候によって育まれた、力強くエレガントな赤ワインで、地域の特性を表現しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
スパイス
土のニュアンス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味
複雑な果実味

料理との相性

鴨のロースト
豚肉のグリル
チーズの盛り合わせ
マッシュルームのリゾット
赤ワイン煮込み

醸造について

手摘みされたぶどうは、選別後にコンクリートタンクで発酵されます。熟成にはフレンチオーク樽が使用され、約12ヶ月の期間熟成されることで、ワインに複雑さと深みを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はしっかりとしており、視覚的に魅力的な印象を与えます。

香り

開いた直後は赤い果実(チェリーやラズベリー)の香りが支配的で、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが顔を出し、より複雑な香りに変化します。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつ、果実味と調和しています。余韻には微かなスパイス感が残ります。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と予測され、今後数年でさらに熟成されるポテンシャルがあります。食事との相性が良く、特に肉料理やチーズとの組み合わせが推奨されます。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5