テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがあります。 【香り】柑橘類、青りんご、白い花の香りが広がり、次第にハーブやミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実味が中間で膨らみ、フィニッシュは爽やかでクリスプな印象です。 【余韻】長く、レモンやミネラルの余韻が心地よいです。
ドメーヌ・ド・サン・ピエールは、フランスのサンセール地区に位置するワイナリーで、地元のテロワールを反映した高品質な白ワインを生産しています。このワインは、サンセール特有のミネラル感とフレッシュな酸味が特徴で、多くのワイン愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青りんご
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味
クリスプさ
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のレモンバターソース
白身魚のグリル
山羊チーズ
アスパラガスのソテー
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後数ヶ月間熟成されます。発酵温度を管理することで、フレッシュなアロマを引き出しています。また、熟成中にバターやパンの香りをもたらすために、バトナージュが行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るさと透明感があり、粘性は中程度。輝きがあり、視覚的に爽やかな印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主役で、レモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やミネラルの香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは鮮やかで、ジューシーな酸味が印象的。中盤では豊かな果実味が広がり、ミネラル感が心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸が引き締めている。
総合
今飲んでも非常に楽しめるが、数年の熟成にも耐えるポテンシャルを秘めている。魚料理や軽い前菜との相性が良く、特に春から夏にかけてのシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5