テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香、バラの花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターのニュアンス、そして第三アロマにはバニラや皮革の熟成香が感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みと酸味のバランスが絶妙。中間ではミネラル感が広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、熟成由来のトリュフのような風味が楽しめます。
ヴォルネイ・レ・プリュショは、コート・ド・ボーヌの名門ワイン産地で生産される赤ワインです。ドメーヌ・プリュニエ・ダミーは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させたワイン造りで知られ、特にピノ・ノワールの特性を最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、繊細さと力強さを兼ね備えたバランスの取れた味わいが特徴で、特に食事との相性が良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させると推定されます。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、約12ヶ月の熟成期間を経て瓶詰めされることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色を呈し、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの縁には滑らかな涙が見られる。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。全体的にエレガントな香りが広がる。
味わい
アタックは果実味豊かで、ジューシーな酸味が印象的。中盤では滑らかなタンニンが広がり、複雑さが増す。余韻には甘酸っぱい果実と繊細なスパイスが感じられる。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成も期待できる。特別な食事シーンや友人との集まりにぴったりなワイン。