Champ Pourot Givry

シャンプ・プーロ Givry

テイスティングノート

【外観】輝く淡い黄色で、透明感があります。 【香り】柑橘系の果実香、白い花、ハーブのニュアンスが広がり、徐々にナッツやミネラルの香りが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感がしっかりと感じられ、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の香りが持続します。

シャンプ・プーロ Givryは、フランスの名高いワイン生産地であるブルゴーニュ地方に位置し、ドメーヌ・ラゴによって生産されています。このワインは、フレッシュでクリスプな白ワインであり、特に料理とのペアリングでその魅力を発揮します。テロワールの影響を受けた味わいが特徴で、地域の特性を表現しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
フルーティーさ

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のレモンバターソース
サラダニソワーズ
白身魚のソテー
クリームソースのパスタ

醸造について

ワインは、低温で発酵させることでフレッシュさを保ち、ステンレススチールタンクでの熟成が主な方法と考えられます。発酵後、数ヶ月間タンク内で熟成されることで、ワインに豊かな風味が与えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から黄金色を帯び、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。

香り

開いた直後は柑橘類や白桃の香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュで、柑橘果実の酸味が心地よく広がる。中盤ではクリーミーさが感じられ、酸とのバランスが秀逸。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃で、さらに数年の熟成も期待できる。シーフードや白身魚に合わせるのが理想的で、特別な食事シーンにも適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5