テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴやレモンの果実香に、白い花やハーブのニュアンスが加わる。さらに、ミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラルがしっかりと感じられ、中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはクリスプな酸が続く。 【余韻】余韻は長く、スッキリとした柑橘系の風味が残る。
ドメーヌ・ロマン・コレのシャブリ・プルミエ・クリュ・'ヴァイヨン'は、フランス・シャブリ地区の特選ワインで、ミネラル感が豊かでシャープな酸味が特徴です。石灰岩土壌に由来するテロワールが、ワインに独特の風味を与えています。特に魚介料理や白身肉との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
ミネラル感
爽やかな酸味
果実味の豊かさ
クリスプなフィニッシュ
料理との相性
オイスター
白身魚のソテー
鶏肉のレモンソース
シーフードパスタ
リゾット
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる色合い。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが際立ち、時間が経つと共に白い花やミネラルのニュアンスが広がる。さらに熟成感のある蜂蜜やアーモンドの香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味と酸味がバランスよく展開し、豊かなミネラル感が感じられる。酸は心地よく、全体的にスムースな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特にシーフード料理や軽めの鶏肉料理と相性が良い。全体としてエレガントで洗練された印象。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5