テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】フレッシュなリンゴや洋梨の香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、発酵由来のバターやパンの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、口の中で広がる。中間にはフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】フルーティーで爽やかな余韻が心地よく続きます。
ブルゴーニュ・ブランは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインで、特にシャルドネ種が多く使用されます。ドメーヌ・ロミーは、厳選されたぶどうを使い、テロワールの特徴を最大限に引き出すことに注力しています。優雅さと豊かさを兼ね備えたこのワインは、ブルゴーニュの伝統を体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は主にステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われることが多く、樽の影響を受けつつも、テロワールの個性を大切にするスタイルが求められます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主体で、少しの白い花のニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、リンゴや洋梨の香りが現れ、微かなミネラル感が加わる。
味わい
アタックはフレッシュで、爽やかな酸が心地よい。中盤では果実味が広がり、バランスの良い酸味とともに滑らかな口当たりが楽しめる。タンニンは低く、軽やかな飲み口が特徴。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。食事との相性も良く、特にシーフードや軽い前菜とともに楽しむのが推奨される。