テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】黒系果実（ブラックチェリー、プラム）、花（バラ）、スパイス（白胡椒）、ハーブ（タイム）のアロマが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、中間は果実味と酸味がバランスよく広がり、フィニッシュでは滑らかなタンニンが心地よい余韻を残す。 【余韻】長く、果実味とスパイスの余韻が心地よい。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するワインで、Domaine Saint-Abelによって生産されています。生産者は、地域特有のテロワールを反映した高品質なワインを提供することに注力しており、特に繊細で複雑な味わいが特徴です。この地域は、良好な排水性を持つ土壌と適度な気候条件に恵まれており、エレガントな赤ワインが生まれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間は通常12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えるために、少量の新樽が使用されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が見える。
香り
フレッシュな赤い果実のアロマが感じられる。開いた直後はラズベリーやチェリーの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実味と調和する。タンニンは細やかで、全体的にバランスが良い。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、早めに楽しむことができる。熟成ポテンシャルは中程度で、今後数年は良好な状態が続く。カジュアルな食事や友人との集まりに最適。