テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実（チェリー、プラム）に加え、ハーブの香りが漂い、徐々にスパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは優しく、果実味が豊かで、ミディアムボディの柔らかい口当たり。中間は適度な酸味があり、フィニッシュにはほのかなタンニンが残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実の甘さとスパイスの余韻が共存します。
ドメーヌ・サン・ジャン・ド・ラ・カヴァレリーは、ラングドック地方に位置するワイナリーで、地域特有のテロワールを活かしたワイン造りが特徴です。メルロー・カベルネは、柔らかでフルーティな味わいが楽しめる赤ワインで、食事との相性も良く、カジュアルな場面でも楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ブラックベリー
ローズマリー
タイム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
果実味豊か
柔らかいタンニン
ミディアムボディ
心地よい酸味
バランスの取れた後味
料理との相性
グリルチキン
ラザニア
ミートソースパスタ
ローストビーフ
チーズプラッター
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成はオーク樽を使用し、数ヶ月間行われることで、ワインに複雑性をもたらします。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃淡が見られます。輝きはあり、粘性は中程度です。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも顔を出します。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸とタンニンがバランスよく展開し、余韻にかけて心地よい苦味が広がります。タンニンは滑らかですが、しっかりとした構造を持っています。
総合
今飲んでも楽しめますが、数年の熟成も見込めるポテンシャルがあります。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな場面でも重宝する一杯です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5