テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プラム）の香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成に伴い、バニラやチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、黒果実の凝縮感があり、中間にしっかりしたタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさとフルーティーさが残る。 【余韻】長く続く余韻は、スパイスのニュアンスが特徴的である。
エンプランテ・ヴィエイユ・ヴィーニュは、フランスのドメーヌ・サン・ピエールが手掛ける赤ワインで、特に古いブドウの木から収穫されたぶどうを使用しています。このワインは、豊かなテロワールを反映した深みのある風味が特徴で、エレガントさと力強さを兼ね備えています。生産者は、伝統的な手法を重んじつつ、革新的なアプローチで高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然発酵で醸造され、ステンレスタンクまたはオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は通常12ヶ月以上で、ブドウの特性を引き出すために、細心の注意が払われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、ゆっくりと涙が現れる。
香り
開封直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立ち、徐々にスパイスや土の香りが顔を出す。時間が経つにつれ、バニラや軽い樽香も感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では、しっかりとした酸味とタンニンが感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、余韻にかけてフルーティーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで可能で、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や友人との集まりに最適。果実味豊かで飲みやすさがあり、幅広いシーンで楽しめる。