【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】柑橘類やリンゴの香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、発酵由来のバターやパンの香ばしさが重なります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、口中での膨らみが心地よい。フィニッシュはクリーミーで、余韻にかけてフルーティーな甘さが残ります。 【余韻】長く、優雅なフルーツの香りが漂います。
ドメーヌ・サン＝レミが手掛けるCuvée Prestige Chardonnayは、アルザスの豊かなテロワールを反映したスパークリングワインです。この地区特有の気候条件と土壌が、シャルドネの特性を引き出し、エレガントで複雑な味わいを生み出します。特別なキュヴェとして位置づけられ、特に祝祭や特別な場面で楽しむのに適しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、低温での発酵を行い、スパークリングワイン特有の泡立ちを引き出すために、二次発酵を行っています。熟成にはステンレスタンクが使われ、フレッシュさが保たれます。熟成期間は、おそらく6ヶ月から1年程度です。
外観
淡い黄金色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。気泡が細かく、持続的に立ち上る。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りが際立ち、後からリンゴや白桃のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、トーストやナッツの香りがふわりと現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快。中盤ではフルーティーな味わいが広がり、酸がしっかりと支えている。タンニンは低く、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成も期待できる。特別なシーンや祝賀の場にぴったりなワイン。