テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや梨を思わせるフルーツの香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。さらに、熟成に伴うバターのような香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、フルーツの甘みが広がり、中間は滑らかで、ミネラル感が感じられる。フィニッシュはクリスプで爽やか。 【余韻】余韻は穏やかで、柑橘系の風味が残る。
ピノ・オーセロワ・ヴァル・サン・グレゴワールは、アルザス地方のドメーヌ・サン＝レミによって生産される白ワインです。アルザス特有の土壌と気候が育むこのワインは、フルーティーでありながらもミネラル感が際立つバランスの良い味わいを特徴としています。この生産者は、伝統的な技術を用い、テロワールを大切にしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後は、マロラクティック発酵が行われる場合もあります。熟成には、主にステンレスタンクが使用され、数ヶ月間熟成させることで、フレッシュさを保ちながらも複雑な味わいを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成される。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが際立ち、白い花のニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、ハチミツや微かなスパイスの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が印象的。中盤では果実味がしっかりと広がり、バランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、酸との調和が心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかな料理やアペリティフに最適。フレッシュさを楽しむシーンにおすすめ。