Chardonnay-Viognier

シャルドネ・ヴィオニエ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには桃やアプリコットの果実香、白い花の香りが広がる。第二アロマには軽やかなバターの香りが感じられ、第三アロマにはバニラのほのかな香りが漂う。 【味わい】アタックは柔らかでフルーティー、中間にはクリーミーな膨らみがあり、フィニッシュは心地よい酸味とともに続く。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツの甘みと軽いミネラル感が残る。

ドメーヌ・サン・ロッシュは、フランスのラングドック地方で知られるワイナリーで、地元のテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。このシャルドネ・ヴィオニエは、フルーティーで芳香豊かな特徴を持ち、さわやかさと豊かさのバランスが絶妙です。オーガニック農法に基づく栽培が行われており、持続可能性を重視しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
白い花
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フルーティー
クリーミー
さわやかな酸味
バランスの取れたボディ
ミネラル感

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
グリルした野菜
チーズプレート
サーモンのムニエル

醸造について

ワインはステンレスタンクで発酵され、軽いマロラクティック発酵が行われる可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、樽の成分がワインに深みを与えます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から明るいゴールドの色合い。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが主体で、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや白い花の香りが広がる。ミネラル感も感じられる。

味わい

アタックは滑らかで、フレッシュな酸味が心地よい。中盤では果実味が豊かに広がり、バランスの取れた味わい。タンニンは感じられず、酸が引き立て役になっている。

総合

飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルもある。軽やかでありながら深みも感じられ、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5