テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーツ香に加え、白い花やミネラルの香りが広がります。アロマの奥深さを感じさせる。 【味わい】アタックは爽やかで、鮮烈な酸味が口の中に広がります。中間ではフルーツの甘さが感じられ、フィニッシュにかけてミネラル感が際立つ。 【余韻】長く続くミネラルの余韻が印象的です。
シャブリ・プルミエ・クリュ・'コート・ド・レシェ'は、フランス・シャブリ地区に位置するドメーヌ・セバスティアン・ダンプによって生産されています。シャブリ特有のミネラル感や酸味を持ちながら、果実味のバランスも優れており、食事との相性も抜群です。このワインは、シャブリのテロワールを感じることができる、上質でエレガントな白ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、シャブリ特有の石灰岩土壌で栽培されたシャルドネ種を使用していると推定されます。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われる可能性が高いです。熟成期間はおおよそ6～12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、清澄感が強い。若干の緑がかったニュアンスも感じられる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュなアロマが広がり、少し時間が経つとミネラル感や白い花、柑橘系の香りが複雑に絡み合う。バランスの取れた香りが特徴。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸が心地よく広がる。中盤ではミネラル感とともに果実味が引き立ち、余韻にかけて心地よい酸が残る。タンニンは低めで、全体的に滑らかな口当たり。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。特にシーフードや軽い鶏料理とのペアリングが推奨される。バランスが良く、心地よい飲み口。