テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや柑橘系のフルーツ、白い花、ハーブの香りが広がり、奥にミネラル感を感じる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中では果実味と酸味が調和し、中間にかけて膨らみを見せる。フィニッシュはクリスプでクリーン。 【余韻】長く、レモンやミネラルの余韻が心地よい。
ドメーヌ・セイリーが手がけるリースリング アルザス 'シェンケンベルク'は、アルザス地方特有のテロワールを活かした白ワインです。アルザスの豊かな土壌と気候が、フルーティーで花のような香りを生み出し、洗練された味わいを持っています。非常にバランスが良く、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ヘーゼルナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの取れた酸味
果実味の凝縮感
料理との相性
鶏肉のレモンソース
シーフードサラダ
カプレーゼ
アジアン料理
スパイシーなエスニック料理
醸造について
醸造はステンレスタンクで行われ、温度管理された発酵が行われると推定されます。熟成は数ヶ月間行われ、清澄やフィルター処理が施されることで、ワインの透明感とクリーンな味わいが保たれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、明るく透明感があります。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残ります。
香り
開いた直後は青リンゴやエルダーフラワーの香りが立ち上がり、時間が経つと石灰石やミネラルのニュアンスが感じられます。柑橘系の香りも徐々に顔を出し、全体的に爽やかです。
味わい
アタックは爽やかでフレッシュ、青リンゴや梨のフルーツ感が感じられます。中盤では酸味がしっかりと支え、クリスプな印象を与えます。タンニンは低めで、滑らかな口当たりです。
総合
今飲んでも非常に楽しめる状態ですが、数年の熟成でもさらなる深みが期待できます。アペリティフや魚介料理との相性が良く、友人との集まりや特別な場面にも適しています。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5