【外観】明るい黄金色で透明感があります。 【香り】熟したトロピカルフルーツ、蜂蜜、アカシアの花、微かにスパイスが香ります。 【味わい】最初は甘さが広がり、口の中で果実のフレッシュさが感じられ、中間にはリッチなボディがあり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長い余韻を持ち、蜂蜜と柑橘の風味が感じられます。
アピリオティスは、サントリーニ島のドメーヌ・シガラスが生産するデザートワインで、特に甘美な味わいが特徴です。サントリーニの独特な火山土壌と気候が、ぶどうの個性を引き立てています。生産者は、伝統的な手法に加え、現代的な技術を取り入れることで、品質の高いワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われると推測されます。熟成期間は約6〜12ヶ月と考えられ、ワインに深い味わいを与えています。
外観
黄金色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は深く、光にかざすと明るい反射が見られる。
香り
開いた直後は熟したパイナップルやマンゴーの香りが感じられ、時間が経つと蜂蜜やドライフルーツのニュアンスが加わる。花の香りやスパイスのトーンもほのかに感じられる。
味わい
アタックは甘く、フルーティーな印象が強い。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスが取れている。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴。後味にはフルーツの余韻が続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、熟成ポテンシャルもあり。特別な食事やデザートとのペアリングに最適。リラックスしたひとときにも合う。