Sauvignon Saint-Bris

ソーヴィニョン・サン・ブリ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色でクリスタルのような透明度があります。【香り】初めにグレープフルーツやライムの香りが立ち上り、次第にハーブや花の香りが広がります。最後にほのかなミネラル感が感じられます。【味わい】アタックは爽やかで、フルーティな酸味が口いっぱいに広がり、ミネラル感も感じられます。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が続きます。【余韻】長めで、シトラスとハーブの余韻が楽しめます。

ソーヴィニョン・サン・ブリは、フランスのドメーヌ・ソラン・ド・フランスによって生産される白ワインです。このワインは、特に新鮮でフルーティな特徴が際立ち、クリーンでスッキリとした味わいが楽しめます。サン・ブリ地域特有のテロワールが反映され、バランスの取れた酸味とミネラル感が魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
ライム
ハーブ
白い花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

爽やかな酸味
ミネラル感
フルーティな味わい
クリーミーな舌触り

料理との相性

シーフードパスタ
サラダ・ニソワーズ
白身魚のグリル
チキンサラダ
アスパラガスのグリル

醸造について

このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、クリーンな風味を保つために低温で発酵する可能性が高いです。熟成は短めで、主にフレッシュな果実感を際立たせるために行われます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が残る。

香り

開いた直後は柑橘系や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが加わる。バランスの取れた香りが心地よい。

味わい

アタックは爽やかで、酸味が心地よく感じられる。中盤では果実味が豊かになり、ミネラル感がしっかりと支える。タンニンは低く、酸がしっかりとした印象を与える。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。海鮮料理や軽やかな前菜と合わせるシーンに最適。全体的にバランスが取れていて飲みやすい。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5