Chablis 1er Cru 'Montee de Tonnerre'

シャブリ・プルミエ・クリュ・'モンテ・ド・トンネル'

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グリーンアップルやシトラスの香りに、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つとミネラルの香りも加わる。 【味わい】アタックは明快で、酸味がしっかりと感じられる。中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュはクリスプで清涼感がある。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感が心地よい。

シャブリ・プルミエ・クリュ・'モンテ・ド・トンネル'は、フランスの名産地シャブリに位置するドメーヌ・スーペによって生産される白ワインです。シャブリ特有のミネラル感と酸味を特徴とし、テロワールの個性が色濃く表現されています。プルミエ・クリュとしての位置づけは、上質なシャブリの象徴であり、特に魚介料理との相性が抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グリーンアップル
シトラス
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

ミネラル感
高い酸味
フルーティーな風味
クリーンなフィニッシュ

料理との相性

焼き魚
牡蠣のグリル
海鮮パスタ
チーズの盛り合わせ
白身魚のソテー

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちつつ、果実味を引き出す工夫がされています。熟成はオーク樽で行われることが一般的で、数ヶ月から1年程度の熟成を経てリリースされます。

ヴィンテージ

4件)

外観

淡い麦わら色で、輝きがあり透明感がある。粘性は中程度で、ワイングラスの壁に薄い涙を残す。

香り

開いた直後はレモンや青リンゴの爽やかな香りが立ち上がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わる。複雑さが増し、地中海のハーブの香りも感じられる。

味わい

アタックはクリスプで、すっきりとした酸が口の中に広がる。中盤ではグリーンアップルや柑橘類の風味が豊かに展開し、ミネラル感が強く感じられる。タンニンはほとんどなく、酸のキレが印象的。

総合

今が飲み頃で、数年の熟成によってさらに深みを増すポテンシャルがある。シーフードや軽い肉料理に合わせるのが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5