テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明度が高い。 【香り】熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、次第にトロピカルフルーツやバニラの香りが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミッドパレットでは豊かな果実味とクリーミーさが広がり、フィニッシュには爽やかな酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、バニラやトーストのニュアンスが感じられる。
セレクト・レゼルヴ・シャルドネは、カリフォルニアのドメーヌ・サン・ジョルジュによって生産される白ワインです。このワインは、豊かなフルーツ風味とバランスの取れた酸味を特徴としており、幅広い料理と相性が良いです。生産者は、テロワールの特性を活かした高品質のワイン作りに力を入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成にはオーク樽が使用されている可能性があり、約6か月程度熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、青みがかった色調を持ち、視覚的に清涼感を与える。液体は粘性があり、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れる。微かな木の香りも感じられ、全体的にバランスの良いアロマ構成。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が心地よく、クリーミーな質感が広がり、後味には柔らかいナッティな風味が現れる。タンニンは低めで、飲みやすさが際立つ。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と考えられ、熟成ポテンシャルは中程度。軽やかでバランスの取れた味わいは、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群で、特別な場面にも適している。