テイスティングノート
【外観】深いルビー色で明瞭な透明度を持つ。 【香り】果実のアロマとしてはブラックチェリー、プルーン、ハーブの香りが広がり、さらにスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間は滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュでは程よい酸味とともにバランスよく締まる。 【余韻】果実の余韻が長く、スパイシーさが心地よい印象を残す。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ヴァケイラスは、ドメーヌ・サン・ロッシュが手掛ける赤ワインで、南部ローヌの特有のテロワールを反映しています。古樹からのブドウを使用することで、深い味わいと複雑な風味を持つワインとなっています。エレガントでありながら力強いスタイルが特徴で、ワイン愛好家にとって魅力的な存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫された古樹のブドウを使用し、伝統的な発酵方法で醸造されます。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成にはフレンチオークの樽が用いられることが一般的ですが、詳細は不明です。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、光に透かすと紫がかったニュアンスが見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの熟した果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやタバコのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの香りも感じられ、奥深いアロマが感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出てくる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体的に滑らかな口当たり。タンニンはしっかりしているが、エレガントさも併せ持つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで続き、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。