Shiraz-Viognier

シラーズ・ヴィオニエ

テイスティングノート

【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した黒果実やスパイス、第二アロマには軽いバターの香り、第三アロマにバニラや革のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間でスムーズな膨らみを見せ、フィニッシュにはスパイシーさが余韻を引き立てます。 【余韻】長い余韻があり、黒果実の風味が持続します。

ドメーヌ・テルラト・アンド・シャポティエが手がけるシラーズ・ヴィオニエは、フランスのピレニーズ地方で生産される赤ワインです。このワインは、シラーズの力強さとヴィオニエの香り高い特性を融合させ、バランスの取れた味わいを特徴としています。テロワールの影響を受けた独自の風味があり、食事との相性も抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒果実
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティーな余韻

料理との相性

グリルした羊肉
ローストビーフ
スパイシーなカレー
チーズプレート
マッシュルームのリゾット

醸造について

ワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月を想定し、果実味と複雑さを引き出しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的にリッチな印象を与える。

香り

開けた直後はダークベリーやスパイス、バニラの香りが広がり、時間が経つにつれてフローラルなニュアンスやミネラル感が顔を出す。複雑で魅力的な香り。

味わい

アタックはしっかりとしていて、果実味が豊か。中盤ではスパイシーさとともに滑らかなタンニンが感じられ、酸味が心地よくバランスを取っている。余韻にかけて深みが増す。

総合

現在も飲み頃であり、今後数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5