テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋ナシの香りがあり、花の香りも感じられます。第二アロマではバターやトーストの香ばしい香りが広がります。第三アロマにはかすかなナッツやバニラのニュアンスが見られます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられます。中間ではミネラル感が広がり、クリーミーな舌触りが特徴です。フィニッシュはエレガントでバランスが良いです。 【余韻】余韻は長く、微かなナッツの風味が残ります。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・プイィ・フュイッセは、ドメーヌ・ティベールによって生産される高品質な白ワインです。この地域の特徴的な土壌と気候が、ぶどうに独自のキャラクターを与えています。特に古木からのぶどうを使用しており、複雑で深みのある味わいを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、醗酵後は樽での熟成が行われます。熟成期間は通常6か月から1年程度で、ワインに豊かな風味とテクスチャーを与えます。樽熟成により、微かなオークのニュアンスも感じられるようになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄金色で、明るさがあり、粘性は中程度。光を透過すると、透明感が感じられる。
香り
開栓直後は新鮮な柑橘類や白い花の香りが際立ち、徐々に熟成感が増し、アーモンドや蜂蜜のニュアンスが現れる。時間が経つと、ミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、豊かな果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンは穏やかで、酸味が心地よく、余韻にかけてミネラリティが際立つ。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や祝宴にぴったり。今後の発展も楽しみな一本。