テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴやシトラスのフレッシュな果実香に加え、白い花やミネラルが感じられる。さらに、軽やかなハーブのニュアンスも。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな酸が際立つ。中間ではミネラル感が広がり、フィニッシュは心地よく余韻を残す。 【余韻】長く、ミネラルと柑橘系の香りが続く。
シャブリは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する特有のテロワールを反映した白ワインです。Domaine Thierry Motheは、優れた品質のシャルドネを使用し、ミネラル感豊かなワインを生産しています。シャブリ地区の石灰質土壌がワインに独特の特性を与え、フレッシュでエレガントなスタイルを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャブリの醸造は、主にステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら発酵が進む。熟成もステンレスで行われることが多く、ワインのフルーティさとミネラル感を引き立てる。熟成期間は一般的に6ヶ月から1年程度と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを揺らすと、しっかりとした涙が見られる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、徐々に白桃やアカシアの花、ミネラル感が感じられる。時間が経つと、ナッツやバターのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が口の中を駆け巡る。中盤ではミネラル感がしっかりと感じられ、果実味とのバランスが取れている。タンニンはほぼ皆無で、酸の鮮やかさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特に魚介料理や軽めの鶏肉料理と相性が良い。優れたバランスと複雑さを持つワイン。