【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】赤いベリー系の果実（チェリー、ラズベリー）、スパイス、少しの花の香りが広がります。やや土っぽいニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中間部では酸味とタンニンがバランスよく広がり、フィニッシュでは優雅な余韻が楽しめます。 【余韻】長く、果実味とスパイスの余韻が残ります。
サヴィニ・レ・ボーヌは、ブルゴーニュ地方のショレ・レ・ボーヌに位置するワインで、ドメーヌ・トロ・ボーが生産しています。この地域は、ピノ・ノワールの栽培に適した土壌と気候を持ち、エレガントで複雑な赤ワインを生むことで知られています。ドメーヌは、持続可能な農法に基づく高品質なワイン造りを行い、テロワールの個性を大切にしています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定される醸造方法では、伝統的な手法が用いられ、発酵は自然酵母を使用し、温度管理が行われます。熟成はオーク樽で行われ、テロワールの特徴を引き出すことが目指されています。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
外観
深いルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。縁には薄い紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティ、ミドルでは酸とタンニンがバランス良く広がり、心地よい余韻が残る。タンニンはしなやかで、酸は心地よい爽快感を与える。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、今後数年の熟成が期待できる。軽めの肉料理やチーズと合わせるのが推奨される。