Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle

ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・プティット・シャペル

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリー、花の香りが広がり、第二アロマにはほのかなバターやトーストの香りが感じられる。第三アロマにはバニラや革のニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムボディで、中間にフルーティーな甘さが広がり、フィニッシュには複雑さが加わる。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさと果実味が残る。

ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・プティット・シャペルは、ブルゴーニュ地方の名門ドメーヌ・トラペによって生産される赤ワインで、特に優れたテロワールを誇ります。このワインは、典型的なピノ・ノワールの特徴を持ち、果実味と酸味のバランスが素晴らしく、長期熟成にも耐えるポテンシャルがあります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティーな甘さ

料理との相性

鴨のコンフィ
豚肉のロースト
キノコのリゾット
チーズプレート
赤ワイン煮込み

醸造について

発酵は自然酵母を使用し、温度管理を行いながら行われる。熟成はオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味と複雑さを与える。熟成期間は約18ヶ月と推定される。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに残る涙は滑らかに流れ落ちる。

香り

開いた直後はブラックベリーやラズベリーの果実香が際立ち、少しスパイシーな香りが感じられる。時間が経つと、土壌のミネラル感やバラのニュアンスが加わり、深みが増す。

味わい

アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支えとなり、なめらかなタンニンが心地よく広がる。余韻にはスパイスと土のニュアンスが残り、バランスが良い。

総合

飲み頃は2023年から2035年頃と予想され、今後も熟成のポテンシャルが高い。特別な食事やお祝いの場での提供に適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5