テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】青リンゴや洋ナシの第一アロマに、白い花やハーブの香りが加わり、後にミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みが広がり、中間ではクリーミーさが現れ、フィニッシュはすっきりとした酸が引き締める。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかな風味が残る。
クロ・デ・カピュシーヌ・シルヴァネール・アルザス・レゼルヴァは、ドメーヌ・ヴァインバッハによって生産されるアルザス地方の白ワインです。ドメーヌ・ヴァインバッハは、地元のテロワールを最大限に活かしたワイン作りに定評があり、特にシルヴァネール種の特徴を引き出すことに注力しています。このワインは、しっかりとした酸味と豊かな果実味がバランス良く調和することで、食事と共に楽しむのに適した位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵され、発酵後はステンレスタンクで熟成されることが多いと推測されます。熟成期間は数ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保つことが重視されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から明るい麦わら色を呈し、光を通すと美しい輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が残ります。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つと白い花やミネラル感が感じられ、複雑さが増します。柑橘系のニュアンスもほのかに漂います。
味わい
アタックは爽やかで、クリスプな酸味が口中を引き締めます。中盤では果実味が豊かに広がり、ミネラル感が全体を引き締めています。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴です。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあります。シーフードや軽い前菜と相性が良く、春や夏の食事にぴったりです。